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维生素的主要生理功能与特点
时间:2015-09-15 08:27 来源:未知 编辑:drlai

1、维生素A

1)有效成分:视黄醇

2)天然来源:在自然界中维生素A含量最高的是某些鱼肝油(鳕鱼、鲨鱼)、动物的肝、蛋黄,肉及奶含量亦丰富;其他的饲料原料中实际上不含有维生素A,某些植物类饲料,如黄色玉米及各种青饲料作物含有维生素A-胡萝卜素)。动物只有在放牧或用青饲料作物喂饲时,才能吸取天然饲料中的胡萝卜素。

3)稳定剂型:采用维生素A乙酸酯以串珠状分布于交联的基质中制成包囊型粉剂,有效含量一般为50IU/g100IU/g

4)生理功能:促进眼球内视紫质的合成和再生,维持正常视力;维持(呼吸、生殖、消化道、皮肤)上皮组织的健康;具抗氧化功能;增强免疫力;促进生长。

5)需要量:以每kg饲料干物质计算,1300-20000IU/kg,肉仔鸡2700-20000 IU/kg,蛋鸡2700-20000 IU/kg,水产动物400-4000 IU/kg;实际生产中维生素A的添加量为每千克猪
日粮:小猪、种猪1200020000IU,育肥猪50008000IU

6)缺乏症:食欲降低,生长缓慢,甚或停滞;皮肤和黏膜发生病变(角化)或功能障碍;不孕、死胎、繁殖力降低;容易感染疾病;乾眼症、视神经收缩、夜盲症。

2、维生素D3

1)有效成分:维生素D3

2)天然来源:天然维生素D只存在於为数极少的饲料中,如全脂奶粉、鱼肝油和阳光晒乾的青饲料。维生素D存在的二种主要活性形式是麦角钙化醇(D2)和胆钙化醇(D3),植物性产
品所含的VD2与动物性产品所含的VD3对猪功效相同,虽然维生素D3可经阳光直接照射在动物体内形成,但紫外线不能穿过玻璃,故舍饲动物较不易获得适量照射而得到维生素D。由于天然存在的维生素D不多,因此在估算需要量时不应把它计算在内。
3)稳定剂型:维生素D3多采用喷雾干燥稳定型粉状制剂,有效含量一般为50IU/g
4)生理功能:主要用于调节钙、磷代谢,维持骨骼的正常生长发育。此外,还具有促进免疫细胞繁殖、分化,提高机体免疫机能的作用。
5)需要量:猪500-2000 IU/kg,家禽500-2500 IU/kg,鱼和虾1500-2500 IU/kg,实际生产中维生素D3的添加量为每千克猪日粮3000IU左右。

6)缺乏症:幼龄动物缺乏维生素D3易患佝偻病,病畜骨骼畸形,四肢弯曲,膝关节肿大,行动困难。成年动物缺乏维生素D3导致矿物质代谢失调,骨骼中钙、磷含量降低,发生软骨病和骨质疏松症。鸡缺乏时喙变软,胸骨弯曲,蛋壳变软变薄,孵化率降低,产蛋率下降甚至停产。
3、维生素
1)有效成分:DL-α-生育酚
2)天然来源:谷物和其副产品连同青饲料和油豆类是天然维生素E的主要来源。榨油後的油粕、酿酒后的谷物则几乎不含维生素E。此外,单味饲料中的水份和长期储存对维生素E的稳定性具不良的影响。
3)稳定剂型:采用维生素E乙酸酯吸附型粉剂,有效含量一般为50%
4)生理功能:细胞内的抗氧化剂,保护细胞膜的完整;可刺激垂体前叶,促进性激素分泌,调节性腺的发育和维持动物生殖功能的正常;高水平的VE可提高免疫反映。
5)需要量:家禽20-250 mg/kg ,猪80-250 mg/kg ,鱼和虾100-400 mg/kg;考虑到日粮、应激、免疫和生长性能(特别是肉质)等因素的影响,日粮中VE的添加量应为60100mg/kg,而肥育期则增加至200mg/kg。

6)缺乏症:生长受阻,体脂肪氧化增加,肌肉营养性不良,心肌及骨骼肌退化,贫血,生殖机能失常。
4、维生素K

1)有效成分:甲萘醌。

2)天然来源:来自天然的维生素KK1K2两种,维生素K1(phylloquinone)存在于绿叶之牧草中,谷物及油粕仅含微量之维生素K,其稳定性差,效价仅为合成的维生素K313。动物肠道内的微生物,能合成不同程度的维生素K2(menaquinones)

3)稳定剂型:亚硫酸烟酰胺甲萘醌的细晶体粉剂,含量:MNB 96:甲萘醌43.9%、烟酰胺30.0%

4)生理功能:维持正常凝血功能肝中合成凝血酶元(prothrombin)VK
5)需要量:猪1-5mg/kg,鸡1-6mg/kg,水产动物2-8mg/kg ,实际生产中维生素K3的添加量为每千克猪日粮2mg左右。

6)缺乏症:最大特征为(內外)出血、凝血慢、可能有血色尿;贫血。
5、维生素B1

1)有效成分:硫胺素。

2)天然来源:几乎所有的单味动、植物饲料都含有丰富的维生素B1;特别是谷物及其副产品、酵母粉、榨油後的油粕及乳制品。

3)稳定剂型:喷雾干燥处理的硝酸硫胺素,有效含量92%

4)生理功能:是许多细胞酶的辅酶,参与碳水化合物和蛋白质代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应;增进食欲,促进生长。
5)需要量:猪0.20-5.0mg/kg ,家禽0.50-5.0mg/kg,鱼和虾5-100mg/kg ,实际生产中维生素B1的添加量为每千克猪日粮3mg左右。

6)缺乏症:食欲减退,生长缓慢,消瘦,神经系统失调。
6、维生素B2

1)有效成分:核黄素。
2)天然来源:动物性饲料,特别是脱脂乳粉、乳清粉含有丰富的维生素B2,酵母、肝脏及绿叶植物亦是良好B2来源。玉米和其他谷物、木薯粉等核黄素的含量不多。饲料中含有的维
生素B2一般都能很好地为动物所利用。
3)稳定剂型:维生素B2分布于基质中制成喷雾干燥型粉剂,80%的喷干剂的处理特性、稳定性和活性存留均大大优于简单结晶体产品。
4)生理功能:
作为体內多种酶系统之组成,在蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢中非常重要,有提高饲料利用率的作用;为活细胞中氧化作用所必需,促进生长。
5)需要量:猪2-10mg/kg ,家禽2-10mg/kg ,水产动物10-80mg/kg ,实际生产中维生素B2的添加量为每千克猪日粮7mg左右。

6)缺乏症:缺乏时导致动物生长缓慢,神经与运动障碍,卷爪瘫痪,下痢,产蛋率和孵化率下降。
7、维生素B6

1)有效成分:吡哆醇

2)天然来源:主要来源于动、植物性饲料,如糠麸、玉米、胚芽、酵母粉等;在肠道中某些细菌也能合成。

3)稳定剂型:具有最佳的颗粒大小、在饲料中稳定性和分散性良好的盐酸吡哆醇,有效含量82%

4)生理功能:参与氨基酸代谢;参与脂肪和糖原的代谢;参与机体免疫功能和神经系统的酶促反应。
5)需要量:猪0.5-5.0mg/kg ,家禽2.0-8.0mg/kg ,水产动物5-120mg/kg ,实际生产中维生素B6的添加量为每千克猪日粮5mg左右。

6)缺乏症:缺乏时动物生长缓慢,神经病变,肝脏受损,蛋白沉
积减少,繁殖率降低。

8、维生素B12

1)有效成分:氰钴胺酸。

2)天然来源:植物性饲料不含维生素B12,在动物性饲料中特别是鱼粉含B12丰富。

3)稳定剂型:含量一般为1%的晶体稀释粉剂,载体一般为玉米淀粉、碳酸钙和碳酸氢钙。

4)生理功能:作为组织多种酶系统之辅酶,主要促进血红蛋白的形成。

5)需要量:猪0.01-0.06mg/kg ,家禽0.01-0.1mg/kg ,水产动物0.01-0.2mg/kg ,实际生产中维生素B12的添加量为每千克猪日粮30μg左右?/P>

6)缺乏症:生长慢、贫血;母猪导致流产、胚胎异常、产仔数低。

9、泛酸钙
1)有效成分:D-泛酸。
2)天然来源:大部分饲料中富含泛酸,谷实类和其加工副产品也是泛酸的来源,大麦、豆饼中泛酸利用率高,玉米和高粱的利用率低;饲料中D型异构体的泛酸有生物学活性,生产中添加D型泛酸钙。
3)稳定剂型:D-泛酸钙分布于基质中制成喷雾干燥型粉剂,有效含量92%
4)生理功能:作为体內多种酶系统之辅酶,是辅酶A的组成成分,对碳水化合物和脂肪代谢非常重要;与皮肤和粘膜的正常生理功能、皮毛的色泽、对疾病的抵抗力有很重要的关系。
5)需要量:猪10-30mg/kg,家禽5-20mg/kg ,水产动物40-180mg/kg ,实际生产中泛酸的添加量为每千克猪日粮15mg左右。

6)缺乏症:受精率低、生长慢、下痢、鹅步行(goosestepping);无典型症状,且难与其他维生素缺乏区分。
10、烟酰胺
1)有效成分:烟酰胺。
2)天然来源:血粉、酵母、麸皮、米糠、花生饼及青绿饲料中富含烟酸,苜蓿粉及优质牧草为良好天然来源,谷类虽含适量,但卻为结合态,猪利用率差。
3)稳定剂型:细晶体粉剂,有效含量98%以上。
4)生理功能:作为饲料添加剂,烟酸与烟酰胺基本等价,烟酰胺则以辅酶INAD)和辅酶IINADP)的形式发挥氢的传递作用,参与脂肪、蛋白质和碳水化合物代谢。辅酶I和辅酶II也参与视紫红质的合成。烟酸和烟酰胺的突出药理功能是降低血脂和体脂。
5)需要量:猪10-50mg/kg,家禽10-100mg/kg ,水产动物50-250mg/kg ,实际生产中烟酰胺的添加量为每千克猪日粮45mg左右。

6)缺乏症:缺乏时动物消化道发炎,被毛粗糙,腹泻,贫血,神经障碍,生产力水平下降。

11、叶酸

1)有效成分:叶酸。

2)天然来源:叶酸分布于动、植物中,青绿饲料、谷物、豆类和动物产品含量丰富,所以一般情况下猪不易引起缺乏。

3)稳定剂型:叶酸分布于基质中制成喷雾干燥型粉剂,采用80%的喷干剂,其具有良好的处理特性和稳定性。

4)生理功能:叶酸与VB12代谢有关;叶酸及其衍生物参与多项代谢反应;日粮性叶酸在体组织转变成具活性之四氢叶酸,而构成代谢作用中之辅酶;可能参与胆碱及蛋氨酸之代谢。

5)需要量:猪0.25-3.0mg/kg ,家禽0.25-4.0mg/kg ,水产动物2-20mg/kg ,实际生产中叶酸的添加量为每千克猪日粮0.3mg左右;妊娠和哺乳母猪增加到1.3mg/kg。

6)缺乏症:缺乏时动物贫血,被毛生长不良,运动失调,繁殖率降低,生长缓慢,肌肉品质下降。

12、生物素
1)有效成分:d-生物素。
2)天然来源:常用饲料原料含足量生物素,能满足猪生长的需要。

3)稳定剂型:d-生物素分布于基质中制成喷雾干燥型粉剂,有效含量一般为2%.
4)生理功能:生物素为多种酶系统之组成。生物素作为乙酰辅酶A羧化酶、丙酮酸羧化酶、丙酰辅酶A羧化酶等生物素酶的组成成分参与机体的碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢,具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。
5)需要量:猪0.05-0.35mg/kg ,家禽0.05-0.35mg/kg ,水产动物0.3-2.0mg/kg ,实际生产中生物素的添加量为每千克猪日粮0.12mg左右;妊娠和哺乳母猪增加到0.3mg/kg。

6)缺乏症:早期生物素缺乏会导致生长抑制,无食欲,被毛或羽毛粗而无光泽,倦怠,繁殖紊乱等。较长期的或严重的生物素缺乏时动物皮肤及黏膜受到破坏,皮肤干裂及有脓疱,渐渐变薄和布满鳞片、癣及蜕皮,最后形成过度角质化或角质不全症。
13、维生素C

1)有效成分:L-抗坏血酸
2)天然来源:广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,谷类和干豆类也含有Vc,动物性原料含量很少。日粮提供的Vc及在体内合成的抗坏血酸,一般情况下可满足猪的需要。
3)稳定剂型:喷雾干燥型粉状产品,L-抗坏血酸-2-磷酸酯(35%)。
4)生理功能:参与细胞间质胶原蛋白的生成,维持毛细血管的通透性,刺激肾皮质素等多种激素的合成,促进抗体的形成和白细胞的噬菌能力,提高动物的免疫力。在机体生物氧化过程中起传递氢和电子的作用,并具有解毒、抗氧化、抗坏血病和抗应激作用;对肉毒碱的合成、叶酸转变为具有活性四氢叶酸以及肠道对铁的吸取方面均有促进作用。
5)需要量:猪100-500mg/kg ,家禽50-300mg/kg ,水产动物50-150mg/kg

6)缺乏症:坏死病--生长阻滞,食欲缺乏,活动力丧失,皮下及关节弥散性出血,骨折,被毛无光,体重减轻,贫血、下痢。
14、胆碱
1)有效成分:胆碱。
2)天然来源:所有饲料中都含有胆碱,动物性饲料、饼粕类饲料中含量丰富,玉米中含量少,大豆中胆碱利用率高,谷物中的低。饲料添加剂多使用氯化胆碱。
31克胆碱等效于1.15克氯化胆碱(87%),氯化胆碱有较强的吸潮性和碱性,对维生素A、维生素K3、维生素B6等有破坏作用,不应与其它维生素混合,应单独添加到饲料中。
4)生理功能:胆碱是卵磷脂和乙酰胆碱的组成成分,是体内甲基供体之一,参与调解脂肪的代谢和转化,预防肝和肾脏中的脂肪过度沉积,促进氨基酸的再形成,可提高氨基酸尤其是蛋氨
酸的利用率。此外还以乙酰胆碱的形式参与神经传导。
5)需要量:猪100-1000mg/kg,禽100-1600mg/kg ,水产动物500-2000mg/kg ,实际生产中胆碱的添加量为每千克猪日粮500mg左右。

6)缺乏症:缺乏时动物生长发育受阻,被毛粗糙,运动功能失调,易产生脂肪肝。

15、肌醇

1)有效成分:环已六醇。

2)天然来源:

3)有效含量:大于97%

4)生理功能:肌醇和胆碱在动物体内结合形成卵磷脂并促进脂肪代谢。饲料中添加肌醇可预防脂肪肝,提高水产动物生长速率和饲料转化率。
5)需要量:虹鳟300-500mg/kg,虾100-400mg/kg ,鲤鱼100-300mg/kg ,鳗鱼150-300mg/kg

6)缺乏症:食欲不振、贫血、生长不良、鳍溃烂、皮肤变黑、胃排空缓慢。


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